Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
Chef Kazuro Tamai values the small dishes that accompany a drink, known in Japan …
お知らせ
2026年10月15日 更新
Instagramを更新しました
お酒の肴に、雲丹の揚げものを。
「ウニ磯辺揚げ」という楽しみ方。
雲丹を海苔で巻き、衣をつけて揚げています。
レモンを添えてお出しする一品。
広島の地酒と一緒にいかがでしょうか。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Instagramを更新しました
秋の食材、大ぶりの原木しいたけ。
広島県北で有機野菜を生産する「農吉」のものです。
お品書きの名前は「県北 有機野菜 農吉 原木しいたけ」。
季節の食材を知ると、食事の楽しみも少し増えますね。
旬のものと、広島の地酒。
秋の和食を楽しむひとときを、旬の和朗で。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
At Shun no Kazuro, chef Kazuro Tamai works with seasonal ingredients from Hirosh …
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
Chef Kazuro Tamai’s work extends to the words on the menu. “Tamago Ranbu” is his …
Instagramを更新しました
出汁巻き玉子とイクラを組み合わせた《卵乱舞》。
大根おろしと刻んだ大葉を添えた一品です。
広島の地酒と一緒に、和食を楽しむひとときを。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
Chef Kazuro Tamai introduces gansu with a straightforward explanation of what it …
Instagramを更新しました
衣はサクッと、中は白身のすり身。
広島のソウルフードを、和食の一品に。
お品書きの名前は《うまいでガンス》。
呉、草津発祥のガンスを、生姜醤油かマヨネーズでお出しします。
生姜の風味を添えて、さっぱりと。
マヨネーズで味わう、まろやかさも。
広島の地酒やビールと合わせてお楽しみください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Instagramを更新しました
香ばしい皮目に、赤身の旨み。
秋の夜に味わう、カツオたたき。
塩や醤油で、さっぱりとお楽しみください。
一口ごとに、薬味の組み合わせを変える楽しみも。
広島の地酒と一緒に、ゆっくりどうぞ。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
This is katsuo tataki: bonito, lightly seared on the skin side, to enjoy with sa …
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
Chef Kazuro Tamai pays attention to how a meal ends, giving dessert the same car …
Instagramを更新しました
食事のあとも、もう少しゆっくりと。
秋の夜の締めくくりに、冷たいミルクアイスはいかがでしょうか。
《牧場ミルクアイス、揚げもみじ乗せ》。
揚げもみじの衣と、あんこの甘さ。
ミルクアイスと一緒に味わう、食後の楽しみです。
広島の味を楽しんだあとに、広島らしい甘味を。
最後の一皿まで、ゆっくりお召し上がりください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
秋の夜に、穴子のお造りと広島の地酒を。
穴子の身の甘みと、すだちの香りをゆっくり味わう一皿です。
瀬戸内・広島でなじみのある穴子。薄く造った身を味わうと、天ぷらや白焼きとはまた違う楽しみがあります。
写真は、料理長の玉井和朗が撮影した穴子のお造り。
秋の夜の食事に、地酒と合わせてお楽しみください。
広島市中区胡町3-27 W@Oビル5階
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
Chef Kazuro Tamai is also the person behind the camera for this photograph. Here …
Instagramを更新しました
穴子の身の甘み。
そこに、すだちの香り。
秋の夜に、ゆっくり味わいたい穴子のお造りです。
瀬戸内・広島でなじみのある穴子を、薄造りで。
写真は料理長の玉井和朗が撮影しました。
広島の地酒と一緒に、一口ずつ。
香りと甘みを楽しむ時間をお過ごしください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
秋の夜、広島の地酒と一緒に味わう《峠下牛コウネの炙り》。炙った脂の甘みを、ゆっくり楽しみたい一皿です。
竹原の峠下牛のコウネを薄く切って炙り、刻んだ青ねぎをたっぷりのせ、白ごまをふっています。広島で昔から好まれてきたコウネならではの、脂の甘みと独特の歯ごたえ。
炙ることで立つ甘みを感じながら、青ねぎと一緒にもう一口。秋の夜のひとときに、料理長・玉井和朗の一皿と広島の地酒をお楽しみください。
広島市中区胡町3-27 W@Oビル5階
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Instagramを更新しました
炙った脂の甘みを、ゆっくりと。
秋の夜に、広島の地酒と合わせたい一皿です。
《峠下牛コウネの炙り》。
竹原の峠下牛のコウネを薄く切って炙っています。
たっぷりの青ねぎと白ごまを添えて。
広島で昔から好まれてきた、コウネの独特の歯ごたえ。
炙ることで立つ脂の甘みを、青ねぎと一緒にお楽しみください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
Some chefs lead with words. Kazuro Tamai often lets a dish speak first. …
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
秋の夜は、温かい鍋を囲みたくなるもの。そんな時に楽しみたいのが《広島菜本漬けのみぞれしゃぶしゃぶ》です。
だしにたっぷり入った、刻んだ広島菜本漬け。中央には大根おろしをこんもりと盛り、鍋の中には昆布も。広島で古くから親しまれてきた漬け菜を、薄切りのお肉と一緒にいただきます。
お肉は豚バラ、豚ロース、牛上ロースから、お好みに合わせて。広島菜本漬けとみぞれのだしにくぐらせながら、ゆっくりと食事を楽しむ秋の夜。〆まで楽しめる鍋をご用意しております。
広島市中区胡町3-27 W@Oビル5階
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
Having spent many years cooking in Nagarekawa, Chef Kazuro Tamai wanted to offer …
Instagramを更新しました
夜の空気が冷たくなると、恋しくなる温かい鍋。
《広島菜本漬けのみぞれしゃぶしゃぶ》はいかがでしょうか。
だしの中には、刻んだ広島菜本漬けがたっぷり。
真ん中には、こんもりと盛った大根おろし。
このだしに薄切りのお肉をくぐらせていただきます。
豚バラ、豚ロース、牛上ロースから選ぶ、お好みのお肉。
ゆっくり鍋を囲んで、〆まで楽しむ秋の夜を。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
殻つきの牡蠣が並ぶ姿に、秋の食欲が動きます。広島の牡蠣「牡蠣小町」が、和食旬の和朗にお目見えです。
生なら酢牡蠣、焼きなら焼き牡蠣。お好みの食べ方で、一つからご注文いただけます。まずは一つ、あるいは生と焼きをそれぞれに。
牡蠣の産地、広島で迎える秋。料理長の玉井和朗が大切にする瀬戸内の魚とともに、牡蠣の季節をお楽しみください。甘口から辛口まで揃う広島の地酒や、季節の日本酒を合わせるのも良いものです。
広島市中区胡町3-27 W@Oビル5階
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
For chef Kazuro Tamai, years spent cooking in Nagarekawa have deepened his appre …
Instagramを更新しました
生で味わうか、焼きで楽しむか。
牡蠣を前に、少し迷うのも季節の楽しみです。
広島の牡蠣「牡蠣小町」。
生なら酢牡蠣、焼きなら焼き牡蠣。
一つからご注文いただけます。
牡蠣の季節が始まる、広島の秋。
お好みの広島の地酒とともに、ゆっくり味わってみませんか。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
秋の味覚は、飾らずに。
脂ののった秋刀魚を、塩焼きで味わう季節です。香ばしさに誘われて箸を入れる、そのひと口に秋の楽しみ。
旬の和朗で、この季節にお出しする《秋刀魚塩焼き》。脂の旨みをじっくり味わいたい方に、召し上がっていただきたい一品です。
秋刀魚とともに楽しむ、広島の地酒。
甘口から辛口まで、季節の日本酒も取り揃えております。流川で過ごす夜に、秋の一皿と一献を。
広島市中区胡町3-27 W@Oビル5階
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
Chef Kazuro Tamai pauses to study the ingredients before him. …
Instagramを更新しました
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
秋の夜、気の合う仲間やご家族、職場の皆様と、少し改まった食事の時間を。日頃の感謝を伝えたり、互いの近況を聞いたり。顔をそろえて話すひとときが、集まる理由になる季節です。
節目のお祝いも、ひと区切りを迎えた皆様での会食も。堅苦しい挨拶より、まずは「お疲れさま」「ありがとう」の一言から。和食を囲み、会話を重ねるうちに、いつもの顔ぶれにも新しい話題が生まれそうです。
次に集まる約束は、旬の和朗で。幹事を引き受けた方も、家族に声をかける方も、秋の食事会を予定に一つ。皆様で語らう夜をお楽しみください。
広島市中区胡町3-27 W@Oビル5階
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Instagramを更新しました
秋の夜は、皆で少し改まった食事の時間を。
仲間や家族、職場の皆様と顔をそろえて。
節目のお祝いに、日頃の感謝も添えて。
和食を囲んで、ゆっくり語らうひととき。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
Facebook（英語ページ）に新しい記事を投稿しました
海外からお越しのお客様に向けて、英語で紹介しました。
An autumn evening in Hiroshima is a lovely reason to gather over Japanese food a …